【舞台ウラ】“ミシュランガイド”にも掲載! 手頃に高級寿司を…若手育成にもこだわり「逆境をチャンスに!人気店の舞台ウラ」 『news every.』18時特集

【舞台ウラ】“ミシュランガイド”にも掲載! 手頃に高級寿司を…若手育成にもこだわり「逆境をチャンスに!人気店の舞台ウラ」 『news every.』18時特集

待っても食べたい人気店の味。高級すし店の大将が去年、手頃な値段で楽しめる立ち食いスタイルの店をオープンしました。コロナ禍の逆境を乗り越えるための新戦略!若手職人の育成にも力を入れています。
神奈川県の畑に囲まれたのどかな場所には、タマゴサンドの無人販売所が。1日に約600個売れる人気ぶりです。かつて売り上げが激減した時、熱血女性社長のヒラメキと行動力が大ヒットにつながりました。
ナレーター:市川九團次
リポーター:坂田陽子・尾花貴絵
(2022年2月28日放送「news every.」より)

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